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東北料理ってあまりメジャーじゃないですから。
水餃子くらいしか思いつきませんよね。私もそうでした。苦笑
ハルビンの先生に「東北の名物料理は？」と聞いてでてきたのが「地三鮮」です。
地…地面の
三…三つの
鮮…新鮮なもの
まず、ジャガイモとナスを油で揚げます。何もつけずに素揚げです。ピーマンを中華鍋で炒め、そこに、素揚げしたジャガイモとナスを投入。味付けして出来上がり。
な～んとも、シンプルイズベスト！って感じですが、東北人にとってはこれがオフクロノ味らしいです。
ハルビン駅前の安食堂で食べました。みなさんも東北に行かれた際はぜひご賞味を！ |